Pão italiano com creme de gorgonzola e filé mignon

Ingredientes:

500g de filé mignon cortados em iscas
1 pão italiano
   -Para o molho:
150g de gorgonzola
200 ml de creme de leite
1/3 de taça de vinho branco seco
1 colher (sopa) de noz moscada
Sal, cebolinha e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1º Passo: Coloque as iscas de filé em uma frigideira com manteiga ou azeite e tempere normalmente, deixando fritar um pouco
2º Passo: Coloque o queijo gorgonzola em uma panela, despeje o vinho branco e misture bem até que o queijo comece a derreter. Acrescente o creme de leite e mexa até o molho engrossar um pouco
3º Passo: Junte a noz moscada e bata bem com um fouet ou garfo
4º Passo: Misture o filé neste molho

Montagem:

Retire a tampa do pão, cave o miolo e despeje o creme de gorgonzola e o filé. Sirva quente.